ΥΛΙΚΑ :
1 Κιλό σαρδέλες καθαρισμένες
1 ματσάκι μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο
1 σφηνάκι ξύδι κρασιού
1 κ.γ μπούκοβο
2 ώριμες ντομάτες
3 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ :
Ζητάμε από τον ψαρά μας να τις καθαρίσει αν δυσκολευόμαστε ή το κάνουμε εμείς,Τις αλατίζουμε καλά και τις αφήνουμε για μισή ώρα σε σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους και να τις πιάσει το αλάτι.
Παράλληλα καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε ροδέλες και τις ντομάτες με το τρίφτη,Προσθέτουμε τις σαρδέλες σ’ ένα ταψί και βάζουμε ένα ένα τα υλικά και τελευταίο από πάνω το μαϊντανό χοντροκομμένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις στου 180 βαθμούς για 40 λεπτά ή μέχρι να δούμε να μαυρίζει λίγο στις άκρες!
Oινολογική παρέμβαση : Μπόλικο ουζάκι και καλή παρέα!
Καλή όρεξη…
.
